Descripción
El festival Fleur de Sel se celebrará en Les Portes. En él se mostrarán las habilidades tradicionales de los trabajadores de las salinas y se ofrecerá una inmersión en el mundo de las salinas.
De la mano de Florent Chagnolaud, chef de referencia de la Cité des Goûts et des Saveurs de Charente-Maritime, descubre los productos locales a través de diferentes técnicas relacionadas con la sal: cocción, sazonado, conservación… antes de degustar sus creaciones gastronómicas. Durante todo el año, el chef pone en valor los productos de los 153 productores y artesanos locales de la marca departamental «+ de 17 dans nos assiettes».
El chef Arthur Da Costa también participará en varias ocasiones en este espacio.
