Description
Le Festival Fleur de Sel se déroulera aux Portes. Il mettra en lumière le savoir faire traditionnel des sauniers et offrira une immersion dans le monde des marais salants.
Avec Florent Chagnolaud, chef référent de la Cité des Goûts et des Saveurs de Charente-Maritime, découvrez les produits locaux à travers différentes techniques autour du sel : cuisson, assaisonnement, conservation… avant de déguster ses créations gourmandes. Toute l’année, le chef met en valeur les produits des 153 producteurs et artisans locaux de la marque départementale "+ de 17 dans nos assiettes".
Le chef Arthur Da Costa interviendra également à plusieurs reprises sur cet espace.
