En casa de Nina, por Nina Métayer

Nina Métayer, natural de La Rochelle, comenzó su formación como panadera en 2007 en Chez Paillat. Apegada a sus raíces de la Charente, mantiene un profundo vínculo con la tierra que la vio crecer. La isla de Ré es la prolongación natural de ello. Con su panadería-pastelería situada en Rivedoux-Plage, a la entrada de la isla, hace realidad su deseo de integrarse en el tejido de los comercios de proximidad abiertos todo el año. Este local ofrece sus creaciones emblemáticas, galardonadas con los títulos de «World's Best Pastry Chef 2024» y «Pâtissière Mondiale 2023». Allí encontrarás bollería, pasteles, panes artesanales y productos salados, así como un acogedor espacio de cafetería y salón de té. Los productos se inspiran en la región: frutas de temporada, flor de sal, notas yodadas. Para tomar allí o para llevar, es un local que se integra en la vida cotidiana de la isla, como si siempre hubiera estado allí.