Festival Fleur de Sel

Avec pour parrain Arthur Da Costa Adao, chef du restaurant étoilé l’Écailler à la Flotte. Le Festival Fleur de Sel est une journée festive et conviviale qui invite à découvrir l’univers des marais salants de l’île de Ré, ses savoir-faire, sa biodiversité et ses saveurs locales. Entre animations familiales, visites guidées, rencontres avec les sauniers, dégustations gastronomiques et marché de producteurs, l’événement propose une immersion complète au cœur du patrimoine salicole rétais. Tout au long de la journée, un vaste espace d’animations gratuites accueille les visiteurs de tous âges. Jeux géants en bois, manège, trampoline, tour d’escalade, atelier cerf-volant, maquillage pour enfants, jeux de société et rencontres avec des acteurs culturels locaux rythment le programme. Les familles peuvent également découvrir les marais salants de manière ludique grâce aux animations proposées par l’Écomusée du Marais Salant, autour du fonctionnement d’un marais, du roulage du sel et des gestes du saunier. Le festival est aussi l’occasion d’explorer les marais salants à travers plusieurs visites pédestres commentées gratuites. Guidés par des sauniers et des spécialistes de l’environnement, les participants découvrent les différentes étapes de la récolte du sel, le fonctionnement des salines ainsi que la richesse de la faune et de la flore qui peuplent ces espaces naturels emblématiques de l’île de Ré. Des conférences et temps d’échanges réunissent producteurs, chefs cuisiniers, spécialistes du terroir et acteurs du patrimoine autour de thématiques liées au sel, à la gastronomie, à l’agriculture et aux savoir-faire locaux. Ces rencontres permettent de mieux comprendre l’importance du sel dans l’histoire et l’économie du territoire tout en explorant ses usages culinaires. Les amateurs de gastronomie peuvent assister à des démonstrations culinaires et des dégustations mettant à l’honneur les produits de Charente-Maritime. Des chefs partagent leurs astuces autour de l’assaisonnement, de la cuisson et de la valorisation des produits du terroir, tandis qu’un espace restauration rassemble food trucks, producteurs locaux, ostréiculteurs, vignerons et brasseurs de l’île de Ré. Pour les sportifs, le « Selathlon » propose un défi original mêlant course à pied et canoë-kayak au cœur des paysages des marais salants. Cette épreuve en équipe associe découverte du territoire, activité physique et esprit de partage dans une ambiance conviviale. Un marché de producteurs complète la manifestation avec une sélection de produits locaux issus de Charente-Maritime : sel et fleur de sel, miel, légumes, fruits, farines, pains artisanaux, viandes, spiruline, fleurs comestibles, chocolat ou encore huile d’olive. Les visiteurs peuvent également rencontrer les sauniers, associations environnementales et partenaires institutionnels engagés dans la préservation et la valorisation des marais salants. Gratuit pour la majorité des animations, le Festival Fleur de Sel constitue un rendez-vous incontournable pour découvrir en famille les traditions, les paysages et les acteurs qui font vivre le patrimoine salicole de l’île de Ré.