L'Huître DoRê

Une halte iodée, rafraîchissante et vivifiante au sein des marais d’Ars en Ré, à côté du port. Venez Déguster notre petite production d’huîtres à la fois artisanale et innovante, accompagnée de fruit de mer.

À travers la petite production à la fois artisanale et innovante de Nos Huitres®, notre équipe désire faire vivre une expérience inoubliable aussi bien aux gourmets professionnels qu'aux consommateurs néophytes. Elle aspire à ce que toutes les saveurs de terroir de ce site extraordinaire puissent être transmises au sein d'un produit de haute qualité, destiné aux gastronomes en quête de nouvelles aventures culinaires.

Cette production est limitée à quelques hectares de claires et elle s'effectue à une densité de culture traditionnelle extensive. L'apport d'eau de mer est périodique, et évolue selon la qualité des marées et du climat.

Notre huître de France est élevée pendant un minimum de 3 à 6 mois au Domaine du Grand Garçon. Les qualités esthétiques et organoleptiques de notre produit évoluent avec les saisons naturelles et il se décline en plusieurs gammes.