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Nouveauté 2014 - L'Avant-Port change de main

Communiqué de Décembre 2013

 

Après quelques mois de fermeture, l'Avant-Port change de main et ouvre à nouveau ses portes !

 

Jérôme LAPORTE est loin d’être inconnu des habitués de l’Ile de Ré. Il officie en effet, depuis 14 ans, à LOIX, à LA ROUTE DU SEL, acquis en 1999 et dont il s’est attaché à fidéliser la clientèle, en maintenant une qualité constante. Rares sont ceux qui n’ont pas franchi la terrasse de ce délicieux restaurant-crêperie au gré d’une balade à vélo.

 

Il réalise aujourd’hui’hui un rêve de jeunesse en investissant les fourneaux du restaurant L’AVANT PORT, dont il souhaite faire LE bistrot chic de la capitale rhétaise.

L’envie d’investir de ce côté-là du port de ST MARTIN, est née il y a 24 ans, alors que jeune commis de cuisine il débarque sur Ré pour y faire 3 saisons successives au Kiss Me Not (que les – de 20 ans ne peuvent pas connaitre !) qui lui donneront véritablement l’envie de revenir et d’y tracer sa route après quelques expériences à Limoges, Orléans et Bordeaux.

 

Pour l’hiver la carte proposée à l’AVANT PORT est à l’image de ses jeunes propriétaires : pleine de fraîcheur et de dynamisme.

 

Quelques suggestions à la carte à découvrir :

> Tartare de poisson et huîtres aux jeunes pousses de salicornes

> Langoustines juste saisies, butternut et betterave

> Noix de St Jacques émincé de chou vert et huile de truffe

> Dos de bar en écailles de pommes de terre de l’Ile de Ré et Légumes oubliés

> Fraîcheur de Mangue et Fruits de la Passion à l menthe

> Tatin de fruits d’hiver revisitée au caramel à la fleur de sel.

 

Ouvert à partir du 15 décembre jusqu’au 05 Janvier, puis à partir du 20 février 2014.

 

En savoir + :

CONTACT L'AVANT PORT - Jérôme LAPORTE
8 Quai Déniel Rivaille - 17410 SAINT-MARTIN-DE-RE
Tél. 05 46 68 06 68 - Email : lavantport@gmail.com

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